Bordeaux

Bordeaux
Název	Bordeaux
Obrázek	Place Bourse Bordeaux.jpg
Mapa	Bordeaux in Nouvelle-Aquitaine.svg
Populace	261 804 (2021)
Rozloha	49,36

Rozbalit box

Obsah boxu

Bordeaux (francouzská výslovnost [bɔʁdo], okcitánsky Bordèu) je přístavní město na jihozápadě Francie, ležící na řece Garonna. Je hlavním městem regionu Nová Akvitánie a prefekturou departementu Gironde. Město je světovým centrem vinařství; v jeho okolí se nachází proslulá vinařská oblast Bordeaux a konají se zde nejvýznamnější světové veletrhy s vínem^[1]^[2].

Historické centrum města, nazývané Port de la Lune (Přístav měsíce) pro svůj srpovitý tvar podél řeky, bylo v roce 2007 zapsáno na Seznam světového dědictví UNESCO jako „výjimečný městský a architektonický celek“^[3].

⏳ Historie

Starověk a středověk

Území bylo osídleno již v 6. století př. n. l. keltským kmenem Bituriges Vivisci, který zde založil osadu Burdigala^[5]. Za římské nadvlády se město stalo hlavním městem provincie Aquitania a prosperovalo z obchodu s cínem a olovem^[6]. Po pádu Říma bylo město několikrát vypleněno Vandaly, Vizigóty a Franky.

Ve středověku se Bordeaux stalo součástí Akvitánského vévodství. Klíčovým momentem byl rok 1152, kdy se Eleonora Akvitánská, dědička vévodství, provdala za Jindřicha Plantageneta, který se o dva roky později stal anglickým králem. Bordeaux tak na 300 let připadlo pod anglickou korunu, což vedlo k obrovskému rozmachu obchodu s vínem, především s Anglií^[7]^[8]. Pod francouzskou nadvládu se vrátilo až v roce 1453 po bitvě u Castillonu, která ukončila stoletou válku^[9].

Zlatý věk a moderní doba

Svůj „zlatý věk“ zažilo Bordeaux v 18. století, kdy zbohatlo na námořním obchodu s koloniemi, zejména na obchodu s cukrem, kávou a bohužel i s otroky^[10]^[11]. Z této doby pochází většina honosné neoklasicistní architektury v centru města^[12]. Během první i druhé světové války se sem dočasně přesunula francouzská vláda z Paříže^[13].

🍇 Vinařství

Bordeaux je synonymem pro víno. Celá oblast Gironde je největší vinařskou oblastí s AOC certifikací ve Francii^[14]. Místní vinice produkují širokou škálu vín, od stolních až po nejdražší a nejprestižnější vína světa.

Červená vína: Tvoří naprostou většinu produkce. Dominantními odrůdami jsou Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc^[15].
Bílá vína: Nejčastěji se vyrábí z odrůd Sauvignon, Sémillon a Muscadelle^[16]. V regionu Sauternes se z těchto odrůd napadených ušlechtilou plísní vyrábí slavná sladká vína.

Region se dělí na tzv. „levý břeh“ a „pravý břeh“ řeky Gironde. Mezi nejznámější subregiony (apelace) patří Médoc, Saint-Émilion, Pomerol a Graves^[17]. V roce 2016 bylo ve městě otevřeno moderní muzeum a kulturní centrum vína, Cité du Vin^[18].

🏛️ Hlavní památky

Place de la Bourse: Ikonické náměstí z 18. století na břehu Garonny, symbol města. Nachází se zde Miroir d'eau (Vodní zrcadlo), největší reflexní plocha na světě, která vytváří působivé zrcadlové efekty^[19].
Grand Théâtre: Velké divadlo, považované za jednu z nejkrásnějších divadelních budov na světě. Bylo postaveno v roce 1780 a má nádherný neoklasicistní exteriér i interiér^[20].
Katedrála svatého Ondřeje (Cathédrale Saint-André): Hlavní sakrální stavba města, kde se v roce 1137 konala svatba Eleonory Akvitánské. Její samostatně stojící zvonice, Věž Pey-Berland, nabízí panoramatický výhled na město^[21].
Pont de pierre: Kamenný most, který nechal postavit Napoleon I. v letech 1810–1822. Má 17 oblouků, což odpovídá počtu písmen v Napoleonově jméně^[22].
Grosse Cloche: Mohutná zvonice ze 13.–15. století, která sloužila jako jedna z hlavních městských bran a vězení.
Cité du Vin: Moderní, architektonicky odvážná budova, která interaktivní formou představuje historii a kulturu vína z celého světa^[23].

🎭 Kultura a gastronomie

Bordeaux je živé kulturní město s mnoha muzei, jako je Musée des Beaux-Arts (Muzeum krásných umění) nebo Musée d'Aquitaine (Akvánské muzeum), mapující historii regionu.

Místní gastronomie je silně ovlivněna blízkostí Atlantiku a vinařskou tradicí. Mezi speciality patří:

Canelé: Malý karamelizovaný dezert s měkkým pudinkovým středem, ochucený rumem a vanilkou.
Ústřice z nedaleké zátoky Arcachon.
Jehněčí z Pauillacu (Agneau de Pauillac) a hovězí maso připravované na vinné omáčce.

🤔 Pro laiky

Představte si Bordeaux jako elegantní, bohatou dámu, jejíž parfémem je vůně slavného vína. Její „šaty“ jsou nádherné světlé kamenné budovy postavené v době jejího největšího rozkvětu v 18. století. Sedí s grácií u široké řeky a ačkoliv má za sebou dlouhou a občas i dramatickou historii (třeba když na 300 let patřila Anglii), dnes je proslulá hlavně svým vytříbeným vkusem – vínem a skvělým jídlem. Návštěva Bordeaux je jako vkročit do dokonale zachovalého, noblesního světa, který se točí kolem těch nejlepších požitků v životě.

🎬 Video

Reference

[1] Bordeaux – Wikipedie

[2] Bordeaux | History, Population, & Facts | Britannica

[3] Bordeaux, Port of the Moon - UNESCO World Heritage Centre

[4] Dossier complet − Commune de Bordeaux (33063) | Insee

[5] Bordeaux – Wikipedie

[6] Bordeaux | History, Population, & Facts | Britannica

[7] Bordeaux | History, Population, & Facts | Britannica

[8] Bordeaux a jeho historie - vinohradnictvi.cz

[9] Bordeaux | History, Population, & Facts | Britannica

[10] Bordeaux | History, Population, & Facts | Britannica

[11] Bordeaux – Wikipedie

[12] Bordeaux – Wikipedie

[13] Bordeaux | History, Population, & Facts | Britannica

[14] Bordeaux a jeho historie - vinohradnictvi.cz

[15] Bordeaux a jeho historie - vinohradnictvi.cz

[16] Bordeaux (vinařská oblast) – Wikipedie

[17] Bordeaux (vinařská oblast) – Wikipedie

[18] Bordeaux, kde víno povýšili na umění. Nově mu tu postavili chrám - iDNES.cz

[19] The Place de la Bourse and its "Miroir d'eau" | Bordeaux Tourism & Conventions

[20] Bordeaux – Wikipedie

[21] Saint Andrew's Cathedral | Bordeaux Tourism & Conventions

[22] Pont de pierre (Bordeaux) – Wikipedie

[23] The Cité du Vin, a unique cultural centre dedicated to wine

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]

[19]

[20]

[21]

[22]

[23]