Dijon

Rozbalit box

Obsah boxu

ℹ️

Název stránky má více významů, které jsou sdruženy v rozcestníku Ducs de Dijon.

Dijon
Soubor:Palace of the Dukes of Burgundy Dijon.jpg
Palác burgundských vévodů a náměstí Libération
Stát	Francie
Region	Burgundsko-Franche-Comté (hlavní město)
Departement	Côte-d'Or (prefektura)
Starosta	François Rebsamen (PS, do března 2026)
Rozloha	40,41 km²
Obyvatelstvo	159 346 (2023, odhad 2026 cca 160 000)
PSČ	21000
Web	www.dijon.fr

Dijon (vyslovováno [dižon]) je historické město ve východní Francii, hlavní město regionu Burgundsko-Franche-Comté a prefektura departementu Côte-d'Or. Leží přibližně 300 kilometrů jihovýchodně od Paříže, na strategické křižovatce mezi povodím Rýna a Rhôny.

Město je celosvětově proslulé svou gastronomií, zejména dijonskou hořčicí (Moutarde de Dijon), ačkoliv dnes je spíše administrativním a kulturním centrem vinařské oblasti Burgundska. Historické centrum Dijonu je od roku 2015 zapsáno na seznamu světového dědictví UNESCO jako součást položky "Climats, terroirs of Burgundy". Dijon se pyšní výjimečně zachovalým architektonickým dědictvím, které sahá od římských dob přes gotiku a renesanci až po klasicismus 18. století. V minulosti bylo město sídlem mocných burgundských vévodů, kteří ve 14. a 15. století vytvořili stát, jenž bohatstvím a vlivem konkuroval samotnému Francouzskému království.

V současnosti (leden 2026) je Dijon moderní metropolí s rozvinutým univerzitním zázemím (Université de Bourgogne), silným farmaceutickým průmyslem a nově vybudovanou čtvrtí Cité internationale de la gastronomie et du vin, která potvrzuje jeho status hlavního města chuti.

⏳ Historie

Dějiny Dijonu jsou dějinami vzestupu z římské pevnosti na jedno z nejmocnějších center středověké Evropy.

Antika a raný středověk

Původní osídlení, známé jako Divio, vzniklo na cestě Via Agrippa spojující Lyon s Trevírem. Nešlo o velké město, ale o opevněné castrum (vojenský tábor) s hradbami, které město chránily před barbarskými vpády. Podle legendy zde ve 2. století n. l. přinesl křesťanství svatý Benignus, který zde byl umučen a stal se patronem města.

Zlatý věk: Vévodství burgundské (1363–1477)

Nejslavnější éra Dijonu nastala s příchodem dynastie Valois. Burgundští vévodové učinili z Dijonu své hlavní město a proměnili ho v centrum evropského umění a politiky.

• **Filip Smělý (Philippe le Hardi):** Zakladatel dynastie, který začal s přestavbou vévodského paláce a založil klášter Champmol, zamýšlený jako nekropole rodu.
• **Jan Nebojácný (Jean sans Peur):** Pokračoval v rozšiřování moci, často v krvavém konfliktu s francouzskou korunou.
• **Filip Dobrý (Philippe le Bon):** Za jeho vlády dosáhl Dijon vrcholu. Založil Řád zlatého rouna a jeho dvůr byl považován za nejkultivovanější v Evropě. Umění (sochařství Clause Slutera, vlámské malířství) vzkvétalo.
• **Karel Smělý (Charles le Téméraire):** Jeho smrtí v bitvě u Nancy (1477) sen o nezávislém Burgundsku skončil. Dijon byl anektován francouzským králem Ludvíkem XI., ale udržel si status sídla burgundského parlamentu.

Novověk a moderní doba

Po připojení k Francii se Dijon stal městem parlamentu a šlechty ("Noblesse de robe"). V 17. a 18. století vznikly honosné městské paláce (hôtels particuliers), které dodnes tvoří ráz centra.

• **Železnice:** V 19. století příchod železnice (trať Paříž-Lyon-Marseille) nastartoval průmyslovou revoluci a růst populace.
• **Druhá světová válka:** Dijon byl okupován německou armádou v červnu 1940 a osvobozen 11. září 1944.
• **21. století:** Město prošlo v posledních dvou dekádách výraznou modernizací, včetně návratu tramvajové dopravy (2012) a pěší zóny v historickém jádru.

🏛️ Památky a architektura

Dijon je často nazýván "Městem sta věží" (La ville aux cent clochers). Jeho historické centrum je chráněnou památkovou rezervací o rozloze 97 hektarů.

Palác burgundských vévodů (Palais des Ducs et des États de Bourgogne)

Dominanta města. Komplex budov kombinuje středověkou gotiku (Tour Philippe le Bon, vévodské kuchyně) s klasicismem 17. století (fasáda od architekta Julese Hardouin-Mansarta). Dnes zde sídlí radnice (Hôtel de Ville) a Musée des Beaux-Arts, jedno z nejvýznamnějších muzeí umění ve Francii, které prošlo v letech 2006–2019 kompletní rekonstrukcí.

Kostel Notre-Dame a "Sova"

Gotický kostel ze 13. století je známý svou unikátní fasádou s třemi řadami falešných chrličů (gargouilles).

• **La Chouette (Sova):** Na severní fasádě kostela, v ulici Rue de la Chouette, se nachází malá kamenná soška sovy. Je to symbol města. Pověra praví, že kdo se sovy dotkne levou rukou (od srdce) a něco si přeje, přání se mu splní. Kámen je doteky milionů turistů zcelaohlazen.

Katedrála svatého Benigna (Cathédrale Saint-Bénigne)

Gotická katedrála postavená na místě hrobu patrona města. Její krypta z 10. století je jedním z nejstarších křesťanských míst v Burgundsku a pozůstatkem původní románské rotundy.

Střechy s glazovanými taškami (Toits bourguignons)

Pro Dijon a celé Burgundsko jsou typické střechy kryté barevnými glazovanými taškami uspořádanými do geometrických vzorů. Nejkrásnější příklady v Dijonu lze nalézt na Hôtel de Vogüé nebo na katedrále.

🍽️ Gastronomie: Hlavní město chuti

Dijon je jedním ze čtyř měst tvořících "Cité de la Gastronomie", síť měst propagujících francouzskou gastronomii (UNESCO).

Dijonská hořčice (Moutarde de Dijon)

Nejslavnější produkt města.

• **Definice:** Název "Moutarde de Dijon" není chráněné označení původu (AOP), ale receptura. Označuje hořčici vyrobenou z hnědých nebo černých hořčičných semínek, octa (nebo verjuice), soli a vody. Může se tedy vyrábět kdekoli na světě.
• **Realita:** Většina hořčičných semínek pro průmyslovou výrobu se dnes dováží z Kanady. Nicméně v Dijonu stále působí tradiční výrobci jako Edmond Fallot (poslední velký nezávislý výrobce v Burgundsku, ač sídlí v Beaune, má v Dijonu "Moutarderie") nebo historická značka Maille.
• **Ochrana:** V roce 2009 vzniklo chráněné označení "Moutarde de Bourgogne", které garantuje, že semínka pocházejí z regionu.

Crème de Cassis a Kir

Černorybízový likér, který proslavil starosta a kněz **Félix Kir** (1876–1968). Ten zavedl zvyk podávat na radnici aperitiv zvaný "Blanc-Cassis" (bílé víno Aligoté + likér z černého rybízu), který byl později na jeho počest přejmenován na Kir.

• **Kir Royal:** Varianta se sektem (Crémant de Bourgogne) nebo šampaňským.

Cité internationale de la gastronomie et du vin

V roce 2022 byl v areálu bývalé nemocnice (Hôpital général) otevřen nový komplex věnovaný jídlu a vínu. Zahrnuje výstavní prostory, školu vaření (Ferrandi), vinný sklep s tisíci lahvemi a kino. Do roku 2026 se stal hlavním turistickým tahákem města.

🍇 Vinařství: Brána do Côte d'Or

Ačkoliv v samotném městě je vinic málo, Dijon je považován za severní bránu do prestižní vinařské oblasti Côte de Nuits (část Côte d'Or), kde se pěstují nejdražší červená vína světa (odrůda Pinot Noir).

• **Route des Grands Crus:** Slavná "Cesta velkých vín" začíná právě na jižním okraji Dijonu a pokračuje přes Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges až do Beaune.

⚙️ Ekonomika a vzdělání

Dijon není jen muzeem; je to ekonomické centrum regionu.

• **Farmacie:** Město je sídlem významných farmaceutických a zdravotnických firem (např. Laboratoires Urgo, Sanofi).
• **Agro-potravinářství:** Kromě hořčice a vína je zde silný průmysl zpracování potravin (továrna Amora-Maille byla historicky významná, dnes transformována).
• **Univerzita:** Université de Bourgogne hostí přes 30 000 studentů. Její kampus na východě města je jedním z největších ve Francii. Univerzita je špičkou ve výzkumu enologie (věda o víně) a potravinářství.

🚍 Doprava

• **TGV:** Dijon je důležitým železničním uzlem. Vlakem TGV trvá cesta z Paříže (Gare de Lyon) pouze 1 hodinu a 35 minut, což z města dělá populární destinaci pro Pařížany.
• **MHD:** V roce 2012 byla obnovena tramvajová doprava. Dvě linky (T1 a T2) spojují nádraží, univerzitu, centrum a nákupní zóny. Systém je známý svou fialovou barvou (cassis).
• **Silnice:** Město leží na křižovatce dálnic A31 (Lucembursko-Lyon), A39 (směr Jura/Švýcarsko) a A38 (směr Paříž).

⚽ Sport

Ačkoliv hokej (Ducs de Dijon) má ve městě tradici, nejpopulárnějším sportem je fotbal.

• **Dijon FCO (DFCO):** Hlavní fotbalový klub, který hraje na stadionu Stade Gaston-Gérard. Klub střídá období v Ligue 1 a Ligue 2.
• **JDA Dijon Basket:** Úspěšný basketbalový tým hrající nejvyšší francouzskou ligu (Betclic Élite) a evropské poháry.
• **Circuit de Dijon-Prenois:** Nedaleko města leží závodní okruh, který v minulosti hostil Grand Prix Francie vozů Formule 1 (slavný souboj Villeneuve vs. Arnoux v roce 1979).

👶 Pro laiky

Proč jet do Dijonu?

• **Není to Paříž:** Je to klidnější, čistší a bezpečnější, přitom architektura je stejně ohromující.
• **Ráj pro "foodies":** Můžete strávit celý den jen ochutnáváním hořčic (mají příchutě od perníku po lanýže), sýrů (Époisses) a vína.
• **Sova:** Je to milá tradice. Najít sovu na zdi kostela, pohladit ji a něco si přát, to prostě musíte udělat.
• **Střechy:** Ty barevné střechy, které znáte z filmů o Francii, jsou právě tady.

🔗 Externí odkazy

• Oficiální stránky města
• Turistický úřad (Office de Tourisme)
• Cité internationale de la gastronomie et du vin

Zdroje

• Záznam UNESCO - Climats, terroirs of Burgundy
• Statistické údaje INSEE (populace, ekonomika)
• Webové stránky Musée des Beaux-Arts
• Chizelle, H. (2020). *Dijon, une capitale à travers les siècles*. Éditions Faton.