Filmedybot: Bot: Vrácení chybných změn (= text = → # text)

2026-01-04T00:14:18Z

Bot: Vrácení chybných změn (= text = → # text)

← Starší verze		Verze z 4. 1. 2026, 02:14
Řádek 50:		Řádek 50:
	=== 🚜 Metody pěstování ===		=== 🚜 Metody pěstování ===
	Cibuli lze pěstovat třemi hlavními způsoby:		Cibuli lze pěstovat třemi hlavními způsoby:
	= '''Z přímého výsevu semen:''' Semena se sejí brzy na jaře přímo na záhon. Tato metoda je vhodná pro získání velkých cibulí určených ke skladování. =		# '''Z přímého výsevu semen:''' Semena se sejí brzy na jaře přímo na záhon. Tato metoda je vhodná pro získání velkých cibulí určených ke skladování.
	= '''Ze sazečky:''' Nejběžnější metoda v zahrádkách. Sazečka jsou malé cibulky vypěstované ze semen v předchozím roce. Na jaře se vysazují na záhon a rychleji dorůstají do konzumní velikosti. =		# '''Ze sazečky:''' Nejběžnější metoda v zahrádkách. Sazečka jsou malé cibulky vypěstované ze semen v předchozím roce. Na jaře se vysazují na záhon a rychleji dorůstají do konzumní velikosti.
	= '''Ze sadby:''' Předpěstované sazenice se vysazují na záhon. Tato metoda se používá především v komerčním zemědělství pro dosažení rané sklizně. =		# '''Ze sadby:''' Předpěstované sazenice se vysazují na záhon. Tato metoda se používá především v komerčním zemědělství pro dosažení rané sklizně.

	=== 📈 Globální produkce ===		=== 📈 Globální produkce ===

Filmedybot: Bot: Převod Markdown nadpisů na MediaWiki syntaxi

2026-01-03T22:38:27Z

Bot: Převod Markdown nadpisů na MediaWiki syntaxi

← Starší verze		Verze z 4. 1. 2026, 00:38
Řádek 50:		Řádek 50:
	=== 🚜 Metody pěstování ===		=== 🚜 Metody pěstování ===
	Cibuli lze pěstovat třemi hlavními způsoby:		Cibuli lze pěstovat třemi hlavními způsoby:
	# '''Z přímého výsevu semen:''' Semena se sejí brzy na jaře přímo na záhon. Tato metoda je vhodná pro získání velkých cibulí určených ke skladování.		= '''Z přímého výsevu semen:''' Semena se sejí brzy na jaře přímo na záhon. Tato metoda je vhodná pro získání velkých cibulí určených ke skladování. =
	# '''Ze sazečky:''' Nejběžnější metoda v zahrádkách. Sazečka jsou malé cibulky vypěstované ze semen v předchozím roce. Na jaře se vysazují na záhon a rychleji dorůstají do konzumní velikosti.		= '''Ze sazečky:''' Nejběžnější metoda v zahrádkách. Sazečka jsou malé cibulky vypěstované ze semen v předchozím roce. Na jaře se vysazují na záhon a rychleji dorůstají do konzumní velikosti. =
	# '''Ze sadby:''' Předpěstované sazenice se vysazují na záhon. Tato metoda se používá především v komerčním zemědělství pro dosažení rané sklizně.		= '''Ze sadby:''' Předpěstované sazenice se vysazují na záhon. Tato metoda se používá především v komerčním zemědělství pro dosažení rané sklizně. =

	=== 📈 Globální produkce ===		=== 📈 Globální produkce ===

InfopediaBot: Bot: AI generace (gemini-2.5-pro + Cache)

2025-12-18T01:37:31Z

Bot: AI generace (gemini-2.5-pro + Cache)

Nová stránka

{{K rozšíření}}
{{Infobox rostlina
| název = Cibule kuchyňská
| obrázek = Onions.jpg
| popisek = Různé kultivary cibule
| říše = [[rostliny|Rostliny]] (Plantae)
| oddělení = [[krytosemenné|Krytosemenné]] (Magnoliophyta)
| třída = [[jednoděložné|Jednoděložné]] (Liliopsida)
| řád = [[chřestotvaré|Chřestotvaré]] (Asparagales)
| čeleď = [[amarylkovité|Amarylkovité]] (Amaryllidaceae)
| rod = [[česnek (rod)|Česnek]] (''Allium'')
| druh = '''Cibule kuchyňská''' (''Allium cepa'')
}}

'''Cibule kuchyňská''' (''Allium cepa''), často označovaná jen jako '''cibule''', je druh dvouleté až vytrvalé [[rostlina|rostliny]] z rodu [[česnek (rod)|česnek]] (''Allium''). Její podzemní zásobní orgán – [[cibule (botanika)|cibule]] (bulva) – je jednou z nejrozšířenějších a nejstarších druhů pěstované [[zelenina|zeleniny]] na světě. Využívá se jako zelenina, [[koření]] i [[léčivá rostlina]]. Její charakteristická štiplavá chuť a aroma, způsobené sirnými sloučeninami, z ní činí základní ingredienci v kuchyních po celém světě.

== 📜 Historie ==
Původ cibule není zcela jasný, ale botanikové se domnívají, že pochází z oblasti střední [[Asie]], pravděpodobně z území dnešního [[Írán]]u a [[Pákistán]]u. Důkazy o jejím pěstování sahají více než 5000 let do minulosti.

=== 🏛️ Starověk ===
Cibule byla klíčovou plodinou ve starověkých civilizacích. Ve [[starověký Egypt|starověkém Egyptě]] byla nejen potravinou, ale i předmětem uctívání. Její kulatý tvar a soustředné kruhy byly symbolem věčného života. Cibule byly nalezeny v očních důlcích mumií, například u [[Ramesse IV.]]. Egypťané věřili, že její silné aroma dokáže navrátit dech mrtvým. Byla také součástí stravy dělníků, kteří stavěli [[pyramidy v Gíze|pyramidy]], protože se věřilo, že jim dodává sílu a chrání je před nemocemi.

Zmínky o cibuli se nacházejí i v [[Bible|Bibli]], kde si [[Izraelité]] při svém putování pouští stěžují na jednotvárnou stravu a vzpomínají na jídlo, které měli v [[Egypt]]ě, včetně cibule. Byla pěstována také v [[Sumer|Sumerské říši]], [[starověká Indie|Indii]] a [[starověká Čína|Číně]].

=== 🌍 Antika a středověk ===
Ve [[starověké Řecko|starověkém Řecku]] a [[Římská říše|Římě]] byla cibule rovněž velmi populární. Řečtí atleti ji konzumovali ve velkém množství, protože věřili, že "pročišťuje krev" a zlepšuje fyzickou kondici. Římští [[gladiátor]]ové si jí potírali svaly pro jejich zpevnění. Římský gurmán [[Apicius]] ji zahrnul do mnoha svých receptů.

S pádem Římské říše se pěstování cibule rozšířilo po celé [[Evropa|Evropě]]. Ve [[středověk]]u byla jednou ze tří hlavních zelenin evropské kuchyně, společně se [[zelí]]m a [[fazole|fazolemi]]. Pro svou trvanlivost a snadné pěstování byla klíčovou potravinou, která pomáhala překonat zimní měsíce a hladomory. Byla tak cenná, že se používala i jako platidlo nebo dar.

=== 🌎 Novověk ===
Do [[Amerika|Ameriky]] přivezl cibuli [[Kryštof Kolumbus]] během své druhé výpravy v roce [[1493]]. Brzy se stala oblíbenou plodinou i u původních obyvatel Ameriky, kteří ji začali pěstovat a využívat ve své kuchyni. Dnes je cibule pěstována a konzumována na všech kontinentech s výjimkou [[Antarktida|Antarktidy]].

== 🌱 Botanický popis ==
Cibule kuchyňská je [[dvouletá rostlina|dvouletá]], v kultuře často pěstovaná jako [[jednoletá rostlina|jednoletá]].

* '''Kořenový systém:''' Tvoří svazčité, mělce kořenící [[kořen]]y, které vyrůstají ze spodní části cibule, tzv. podpučí.
* '''Cibule (bulva):''' Jedná se o zdužnatělý podzemní zásobní orgán, který je tvořen zkráceným stonkem (podpučím) a masitými, zdužnatělými bázemi listů, tzv. suknicemi. Vnější suknice jsou suché, papírovité a chrání vnitřní dužnaté části. Barva vnějších suknic se liší podle kultivaru – od bílé přes žlutou a hnědou až po červenou a fialovou.
* '''Listy:''' Listy jsou duté, trubkovité, sytě zelené a vyrůstají z cibule. Běžně se označují jako cibulová nať.
* '''Květ:''' Ve druhém roce života vyrůstá z cibule dutý, až 1 metr vysoký [[květenství|květní stvol]] (stvol), který je zakončen kulovitým [[okolík]]em. Okolík je tvořen desítkami až stovkami drobných, oboupohlavných květů bělavé až nazelenalé barvy. Květy jsou opylovány [[hmyz]]em.
* '''Plod:''' Plodem je [[tobolka]] obsahující drobná, černá, trojhranná [[semeno|semena]].

== 🌍 Pěstování a produkce ==
Cibule je relativně nenáročná plodina, která se pěstuje po celém světě. Nejlépe se jí daří v mírném podnebném pásu.

=== 🌿 Podmínky pro pěstování ===
* '''Půda:''' Vyžaduje dobře propustnou, lehkou až středně těžkou půdu bohatou na [[humus]] a živiny. Optimální [[pH]] půdy je mezi 6,0 a 7,0. Nesnáší přemokřené a kyselé půdy.
* '''Světlo:''' Je světlomilná, pro správný růst a tvorbu cibule potřebuje dostatek slunečního svitu. Délka dne je klíčovým faktorem pro iniciaci tvorby cibule u mnoha kultivarů (tzv. [[fotoperiodismus]]).
* '''Zálivka:''' V období růstu vyžaduje pravidelnou zálivku, zejména při klíčení a tvorbě natě. Před sklizní je naopak žádoucí sucho, aby cibule dobře vyzrála a byla skladovatelná.

=== 🚜 Metody pěstování ===
Cibuli lze pěstovat třemi hlavními způsoby:
# '''Z přímého výsevu semen:''' Semena se sejí brzy na jaře přímo na záhon. Tato metoda je vhodná pro získání velkých cibulí určených ke skladování.
# '''Ze sazečky:''' Nejběžnější metoda v zahrádkách. Sazečka jsou malé cibulky vypěstované ze semen v předchozím roce. Na jaře se vysazují na záhon a rychleji dorůstají do konzumní velikosti.
# '''Ze sadby:''' Předpěstované sazenice se vysazují na záhon. Tato metoda se používá především v komerčním zemědělství pro dosažení rané sklizně.

=== 📈 Globální produkce ===
Cibule je jednou z nejvíce produkovaných zelenin na světě. Podle dostupných údajů k roku 2025 jsou největšími světovými producenty:
* {{Vlajka|Čína}} Čína
* {{Vlajka|Indie}} Indie
* {{Vlajka|Spojené státy americké}} Spojené státy americké
* {{Vlajka|Egypt}} Egypt
* {{Vlajka|Írán}} Írán

== 🧪 Chemické složení a nutriční hodnota ==
Cibule je nízkokalorická zelenina, ale bohatá na [[vitamín]]y, [[minerální látka|minerály]] a silné rostlinné sloučeniny.

* '''Nutriční hodnoty (na 100 g syrové cibule):'''
* Energie: cca 40 kcal (166 kJ)
* Sacharidy: 9,3 g (z toho cukry 4,2 g)
* Vláknina: 1,7 g
* Bílkoviny: 1,1 g
* Tuky: 0,1 g
* Voda: 89 %

* '''Vitamíny a minerály:''' Je dobrým zdrojem [[vitamín C|vitamínu C]], [[vitamín B6|vitamínu B6]], [[kyselina listová|kyseliny listové]], [[draslík]]u a [[mangan]]u.

* '''Sirné sloučeniny:''' Klíčovou složkou cibule jsou organické sirné sloučeniny (sulfoxidy cysteinu). Při porušení buněčné struktury (krájení, drcení) se uvolňuje [[enzym]] [[alliináza]], který tyto sloučeniny štěpí. Vznikají nestabilní kyseliny sulfenové, které se rychle přeskupují na těkavou látku '''syn-propanthial-S-oxid'''. Tato látka dráždí oční sliznici, což vede k produkci slz. Vařením se tyto látky rozkládají a cibule získává sladkou chuť.

* '''Flavonoidy:''' Cibule, zejména červená, je mimořádně bohatá na [[antioxidant]]y, především na [[flavonoid]] [[kvercetin]]. Kvercetin má silné protizánětlivé a antihistaminické účinky.

== 🧑‍🍳 Využití v gastronomii ==
Cibule je základním kamenem téměř všech světových kuchyní. Její chuťový profil se mění v závislosti na úpravě – od ostré a štiplavé v syrovém stavu po sladkou a jemnou po tepelné úpravě.

* '''Syrová:''' Používá se do [[salát]]ů, [[sendvič]]ů, [[pomazánka|pomazánek]], [[salsa|sals]] nebo jako příloha k masitým pokrmům (např. [[tatarák]], [[guláš]]).
* '''Restovaná a smažená:''' Tvoří základ pro [[polévka|polévky]], [[omáčka|omáčky]], dušená jídla a ragú. Při pomalém restování dochází ke [[karamelizace|karamelizaci]] cukrů, což cibuli dodává hlubokou sladkou chuť. Smažená cibulka je oblíbenou posypkou.
* '''Vařená a dušená:''' Součást vývarů, polévek a dušených pokrmů.
* '''Pečená a grilovaná:''' Pečená cibule je sladká a měkká, často se podává jako příloha k masu.
* '''Nakládaná:''' Malé cibulky se nakládají do sladkokyselého nálevu.

=== 🔪 Kultivary cibule ===
Existuje mnoho kultivarů, které se liší velikostí, tvarem, barvou i chutí:
* '''Žlutá cibule:''' Nejběžnější typ, univerzální použití. Má silné aroma a po uvaření sládne.
* '''Červená cibule:''' Má fialovo-červenou slupku i dužinu. Je jemnější a sladší než žlutá, proto je ideální do salátů a pro syrovou konzumaci.
* '''Bílá cibule:''' Má ostřejší a výraznější chuť. Často se používá v [[mexická kuchyně|mexické kuchyni]].
* '''Šalotka (''Allium cepa'' var. ''aggregatum''):''' Je menší, tvoří hnízda několika cibulek. Má jemnější a komplexnější chuť než klasická cibule.
* '''Jarní cibulka:''' Jsou to mladé, nedozrálé cibule sklízené i s natí. Používá se celá, má jemnou chuť.
* '''Perlovka:''' Velmi malé cibulky, které se nejčastěji nakládají.

== 🩺 Zdravotní účinky ==
Cibule je po staletí ceněna nejen pro svou chuť, ale i pro své léčivé vlastnosti.
* '''Podpora srdce a cév:''' Díky obsahu kvercetinu a sirných sloučenin může pomáhat snižovat [[vysoký krevní tlak]], hladinu [[cholesterol]]u a působit proti srážení krve.
* '''Antioxidační účinky:''' Obsažené [[antioxidant]]y, zejména kvercetin a [[vitamín C]], chrání buňky před poškozením volnými radikály.
* '''Protizánětlivé vlastnosti:''' Pomáhá tlumit zánětlivé procesy v těle.
* '''Antibakteriální a antivirové účinky:''' Sirné sloučeniny vykazují schopnost bojovat proti některým bakteriím a virům. V lidovém léčitelství se cibulový sirup s [[med]]em používá proti [[kašel|kašli]] a nachlazení.
* '''Podpora trávení:''' Cibule je zdrojem [[prebiotikum|prebiotické]] [[vláknina|vlákniny]] (inulin), která podporuje růst prospěšných bakterií ve střevech.

== ✨ Zajímavosti ==
* Největší cibule na světě, zapsaná v [[Guinnessova kniha rekordů|Guinnessově knize rekordů]], vážila přes 8,5 kg.
* V [[středověk]]u se věřilo, že zavěšené copy cibule chrání dům před [[mor]]em a zlými duchy.
* Město [[Chicago]] získalo svůj název z indiánského slova "shikaakwa", které v jazyce kmene Miami-Illinois znamená "divoká cibule" nebo "páchnoucí pórek", odkazující na rostliny hojně rostoucí v této oblasti.
* Při krájení cibule pomáhá proti slzení její předchozí vychlazení, použití velmi ostrého nože nebo krájení pod tekoucí vodou.

== 🧑‍🏫 Pro laiky ==
* '''Proč cibule pálí a rozpláče nás?''' Když cibuli krájíte, porušíte její buňky. Uvnitř se smíchají dvě látky, které normálně žijí odděleně. Jejich smícháním vznikne plyn, který letí vzduchem. Když se tento plyn dostane do vašich očí, smíchá se se slzami a vytvoří slabou kyselinu. Oko to pozná jako podráždění a začne produkovat hodně slz, aby se plynu zbavilo a "opláchlo se".
* '''Co je vlastně ta kulatá cibule?''' Není to kořen. Je to spíše podzemní "sklad" plný energie. Jednotlivé vrstvy (suknice) jsou vlastně zdužnatělé listy, ve kterých si rostlina ukládá cukry a živiny, aby měla sílu v dalším roce vykvést. Kořeny jsou ty malé "vousy" na spodní straně.
* '''Jaký je rozdíl mezi cibulí a šalotkou?''' Představte si, že cibule je jako jeden velký byt. Šalotka je spíše jako řadový dům – pod jednou slupkou najdete několik menších, oddělených cibulek (jako stroužky u česneku). Šalotka má také jemnější a o něco sladší chuť.

{{DEFAULTSORT:Cibule}}
{{Aktualizováno|datum=18.12.2025}}
[[Kategorie:Zelenina]]
[[Kategorie:Jedlé rostliny]]
[[Kategorie:Amarylkovité]]
[[Kategorie:Koření]]
[[Kategorie:Zemědělské plodiny]]
[[Kategorie:Rostliny v gastronomii]]
[[Kategorie:Vytvořeno Gemini 2.5 Pro]]

Cibule - Historie editací

Filmedybot: Bot: Vrácení chybných změn (= text = → # text)

Filmedybot: Bot: Převod Markdown nadpisů na MediaWiki syntaxi

InfopediaBot: Bot: AI generace (gemini-2.5-pro + Cache)